26. 第 26 章

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赵大夫翻了一下前几年收到的药膳医书，略和妻子商量了几句，就叫来了李抗美，把自己的想法说给李抗美听。

李抗美没有想到自己在外面找了这么久的工作都没有眉目，今天一天的工夫，先是小月这小丫头说要和她合伙做生意，然后赵家外公还说要聘请她在赵家的医馆里制作药膳。

开了每月五百文的薪水，另每煮一锅药膳都会另外给五十文辛苦费。

别看五百文好似没有多少，但如今一石米也才只有七百文，一匹葛布也只需要一千五百文，一石米就足够李抗美吃两个月了，李抗美如今的身量，一匹葛布做两身半衣裳还有余。

更不要说这五百文只是基础的底薪，每煮一锅药膳，赵大夫还会额外给五十文的辛苦费，要是每天都有一锅，那每个月的薪水怎么都有两千文了。

要是一天不止一锅，那薪水还要往上走。

“李家娘子，你考虑得怎么样？”赵大夫面前放着那本药膳的书籍，要是李抗美同意的话，他现在就把这本药膳的书交给李抗美。

“我同意！谢谢赵大夫给我这个工作的机会！”李抗美已经考虑得十分清楚。

“好好！”赵大夫笑得胡子都在颤动，他把手边的那本药膳交给李抗美，“这本药膳你先拿回去誊写，有不懂的地方尽管问我。”

“嗯……”李抗美差点忘记自己这个身份不是下乡插队的知识青年，而是小县城里无父无母的孤苦渔女，她爹都不识几个大字，更不用说她一个女子了。

还是赵家外婆郑冬冬想得多，她轻拍了一下丈夫的手臂，然后从赵大夫手里接过那本药膳医书：“美娘，外婆有空，外婆帮你抄一本，到时候让霞姐儿（赵三姐）跟你一起学着做药膳。”

郑冬冬说这话句句是体贴，顾全了李抗美“不识字”的面子，还为她解决了后顾之忧。

李抗美也领她的情，回望那面容和善的老人，笑得温柔：“那再好不过了，三姐姐精通医理，有她帮忙，我心里这底气也足一些。”

“咳咳……”赵大夫略尴尬地咳了一声，是他欠考虑了，他家子孙不管男女，从小都是背着药性、药方启蒙，没有哪个不认识医书上的字，倒是让他忘了，外头可不是家家都会给女娃启蒙的。

“你先学着，要是见着合适的方子，可以直接做出来，家里人情况，霞姐儿都清清楚楚。”

有赵大夫这个一家之主开口，李抗美自然是大刀阔斧下手。

第二日，赵家的饭桌上就端上了一盆冬虫夏草炖老鸭，正对赵家老太的身体状况，老人家体虚，易受风寒，手脚无力。

老鸭正是赵家自己养的鸭子，养在近河岸的老宅，老宅里住了个无妻无子的孤寡老人，是赵家的远房亲戚，帮着赵家人看顾老宅，还养了二三十只鸭子。

平时赵家吃的咸鸭蛋，就是老人家捡了鸭蛋做好送来的。

听说赵家这边要老鸭，那边二话不说，送了两只过来，连毛都拔得干干净净的。

冬虫夏草的价格不便宜，所以李抗美就只做了一只，另外一只直接红烧了。

冬虫夏草炖老鸭，老鸭一只，猪瘦肉一斤，冬虫夏草一钱、麦冬二钱、川贝二钱，红枣若干。

老鸭、猪瘦肉，洗净剁块，姜片、黄酒去腥，焯水捞出，冷水洗去血沫。

砂锅中放水，水开后下入老鸭、猪瘦肉，黄酒、食盐、姜片，炖到老鸭软烂脱骨，再放入虫草、川贝、麦冬、红枣，小火煨上小半个时辰。

冬虫夏草炖老鸭麻烦一些，剩下一只做红烧鸭就没有那么麻烦了。

葱姜蒜、大料、干辣椒炒香，焯过水的老鸭，煸炒到没有水分，再放入□□糖炒糖色，锅中放黄酒、酱油，将颜色炒均匀后加入清水，大火煮开后转中小火。

炖上二十分钟左右的时间，把锅中葱姜蒜等料渣捞出，小火慢炖，待到鸭肉软烂，大火收汁，酱汁浓郁之时，这道红烧鸭即可出锅。

一道冬虫夏草炖老鸭，一道红烧鸭，两只鸭子一清淡，一浓香，各有千秋，但以下饭来说，还是口味重一些的红烧鸭更加可口。

但这也不代表冬虫夏草炖老鸭就不好吃了，赵大哥的媳妇王丽姑正在坐月子，给孩子喂奶，吃不了太咸的，只能吃些清淡的，这红烧鸭她吃不了，就送了一份冬虫夏草炖老鸭进去。

王丽姑不管是在娘家还是在婆家，都是被捧在掌心宠着的，那嘴巴可以说是刁到不能再刁了。

她坐的是双月子，自打坐月子开始，炖鸡、炖鸭那是流水一般地往她屋里送，有些人家尝都尝不到的好东西，她吃两口就放下，问就是“腥”，要不是为了孩子有口奶水吃，她是一口都不愿意吃。

直到李抗美来掌了赵家的厨房，上回一盅甲鱼炖乌鸡，这回一盅冬虫夏草炖老鸭。

原本这些汤里头放了杂七杂八药材的汤品，王丽姑都嫌味道怪，最多就吃几口，旁人劝得多了，她就说自己嗓子眼浅，闻到这味道就难受，可偏偏今日李抗美做的冬虫夏草炖老鸭，她连汤里面的红枣都给吃了。