第25章 这家炸串摊非法经营

次日，赵晓婧又是五点进后厨，和耿侯二位大姐一起做早餐，备菜，教油炸。等孙师傅上班时，她已经做好全部的准备工作，只等工人下班时间进行第二次复炸上菜了。

对于昨晚惨败的战绩赵晓婧始终百思不得其解，一看孙师傅上班，马上殷切的跑过去请教。

“孙师傅，能再给我讲讲我来那天你炒酸辣土豆丝的做法吗？”

孙师傅对一上班所有准备工作都做好这种情况已经见怪不怪了，一开始他十分不习惯，觉得小姑娘做太多了，搞的他一上班没事干还能玩半个小时。

但是后来赵晓婧每天都过来请教问题，他给赵晓婧解答的同时也多了许多新思路，有时候赵晓婧的一句两句也会引发他很多新的思考。

他就也逐渐习惯，并且十分享受每天这种“技术探讨”的时间。

孙德海和赵晓婧一人端着一杯泡好的茶，悠闲的站在灶台旁边，就比划着开始了详细讲解和答疑。

“……然后起锅，就好了。”孙德海再一次讲完了酸辣土豆丝的做法，赵晓婧却迷茫了。

原来她没记错啊？这步骤和她昨天做的一模一样啊，哪里不对？

“咋了？这表情。”孙德海嘬一口茶，内心还在感叹年轻劲头真好，以前一进厨房就进入备战状态，哪还有时间喝茶啊。

“其实我昨晚实践了一下，也是按你这个步骤做的，颠勺我颠了几次全颠地上了……后来我就纯炒熟试试调味，但是味道也一直都不对……”

“噗！咳，咳咳……”孙德海没忍住，一口茶呛住，喷了出来。

赵晓婧慌忙去拿纸巾给他，还好锅都盖着，菜也离得远。

孙德海一边接过纸巾擦着身上水渍，一边笑的收都收不住。

“哈哈哈你说你昨天回去炒土豆丝颠勺了？哈哈哈……”

“……是的，有啥不对吗？”赵晓婧见孙德海笑的起劲，也莫名其妙的笑了出来，但她不知道孙德海在笑啥。

“你知道我们练颠勺练了多久基本功吗哈哈哈，你上来就直接来翻锅！哎哟喂……”孙德海指着赵晓婧乐不可支。

“还有什么基本功？”赵晓婧尴尬了，对自己的浅薄知识感到好笑。

“颠勺，首先要练的是手劲，其次是姿势，再次是灵活度，最后才是左右手协调，练翻锅。这里面是一步一个脚印，扎扎实实的。像走路一样，你要先站起来，再是走，然后才能跑起来。”孙德海笑完，正色和赵晓婧讲了起来。

“那该怎么练基本功？”

“嗯……你要想练的话，你回去先找个小一点的锅，我们这儿这种锅太大了，你找个50，45，或者再小点儿的锅都行。先端空锅，每天用左手握住锅，把锅端起来，端两分钟，然后逐渐增加重量，往锅里加沙子或者米都行，等增加到五六斤沙子或者米，你还能端住的时候，手劲这关你就过了。

现在这是炒菜方便了，都有锅柄，以前我们练的都是只有锅耳的锅，用手握着手布端锅的。你就握锅柄吧，像我这样握着，端住就行。”

孙德海看了一眼食堂的锅，端起锅给赵晓婧示范着。

赵晓婧见状也试了试，孙德海又帮着指正了几次姿势。

端着锅试了两分钟，赵晓婧吁出一口气，把锅放下。

“你行啊小赵！这锅这么大你能端这么长时间……”孙师傅不可置信的看着食堂的大锅，又看看赵晓婧。

“我手劲还可以吧？”赵晓婧看着孙师傅的反应笑了出来。

“太行了！我是真没想到。小赵你是每天都让我意外啊……”孙德海瞪着眼睛，自己又端了端锅，端了两分钟，抿着嘴放下。

“哎，老了老了。”孙德海叹了一口气，食堂这锅又大又重，这两分钟他虽然端下来了，但端的并不是很轻易。

“孙师傅，你别看我第一次就能端两分钟，我这是干惯了重活。你别说锅了，我连二十公斤猪油都徒手搬上四楼搬了好几年。”赵晓婧看出孙德海有些低落，连忙解释道。

端的起来这么重的锅，固然其中有系统身体强化剂的作用，但和她前几年的经历也脱不开关系。

前些年妈妈生病，家里的脏活重活全是赵晓婧自己干。

变卖家里所有能卖的电器家具时，为了省钱，能搬的动的都是赵晓婧自己搬下楼。后来又卖了房子，租住在现在住的破旧民房，家也是赵晓婧自己搬的。再后来省吃俭用，打一些零工，有段时间帮一家猪肉摊子送货，其中一项就是给一家饭店送猪油。阳城县城小，是个山城，那家店铺在大概四楼的阶梯上开着，一搬就是20公斤……

这还是猪肉摊子老板认识她妈，看她们母女俩可怜，才每次让赵晓婧帮点小忙挣点钱，本来老板没打算让她送这么重猪油的，赵晓婧自己过意不去，自告奋勇送了几次，老板看她可以才让她一直送。

“什么？！你怎么干这些？你父母呢？”孙德海一震，嗓门大了起来，更加难以置信了。

正蒸着饭的耿明艳听见声音也看了过来。

“都不在了。”赵晓婧小声回答。

“……哎，难怪呢。丫头，你很为自己争气。”孙德海沉默了一会，顿时觉得自己整天比来比去有点狭隘，他确实没想过这么年轻的小姑娘会这么多东西，背后经历的是什么。

耿明艳也一愣，看了看这边欲言又止，端着饭盘出去了。

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