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就这样过了几日，到休沐日的时候，黄江海派小厮过来同陈吉发说，磨坊已经备好了，请他过去调试开工。
黄江海在县城北郊买了块地。这里靠近码头滩涂，有个水泻塘，连通着一条无名小河。暴雨季节，江水上涨能够漫过堤坝淹没这里，江水下降的时候能露出平地。
这块地是按照陈吉发的要求找的，黄江海费了不少功夫。起初买地没花什么钱，本就是无用的滩涂，但筑坝打围却用了不少银子。按陈吉发的设计，要建成蓄水坝，修引水道和水车，带动水力磨房。
是的，从一开始，陈吉发就不准备走传统道路，直接上水力设备，这样不仅磨出来的面粉均匀细腻，而且还能省了人工。
陈吉发去看时，堤坝上已经修了条简易的土路，连通码头，来自江上的稻谷小麦从船上卸下，运到磨坊外的谷仓，堆积如山。
黄记聘请的匠人和小厮等在那里，磨坊主体木质结构都已经按照图纸做完了，现在就差两个东西，是这个时代无法完成的。
筛网和轴承。
能够用在磨机上的筛网比那个样品复杂些，但总体重量很小，只有七八克的样子，比较简单，难的是轴承。
陈吉发没有本钱搞滚动轴承，只能用滑动轴承。尽管只是用重塑功能做了表面处理，但由于金属质量重，这个时代的初加工工艺表面又太过毛糙不平，所以，用掉了穿越以来全部的能量，也只堪堪做出一个磨芯的轴承，水车上面用的却是请铁匠花时间手工磨的，质量和传动效率自然没有磨芯这个好。
但创业初期，先凑合着用，试试水。
陈吉发指导匠人和小厮完成了磨机的最后组装，黄江海亲自拉开水闸，水轮缓缓转动，发出沉重的“咯吱”声，整台磨机如同注入了生命，开始运作起来。
小厮们将麦子从入口的漏斗倒入，“哗啦啦”的声音响过，不多时，洁白的面粉和橙黄的糠麸便顺着两条不同的出口源源不断的落下来，堆满了布袋。
黄江海脸上浮现出难以抑制的喜气，陈吉发也笑呵呵的，这算是初步成功了。
用水力磨坊和改进后的磨机研磨出来的上等白面，成本比市面上每担要低了三钱银子，而且品相要好不少，细腻雪白，没有粗粝的外壳和沙子，也没有难看的灰黑色，现场的匠人和小厮都赞不绝口。
“吉发真是了不起！”
姐夫黄江海现在已经完全不记恨岳家了，谁叫岳家出了陈吉发这么个给他送银子的人。
“都是姐夫在辛苦。”陈吉发淡然笑道，“这第一批面粉您送一袋给我，明日开学，我给夫子送去。”
“那是自然。”
这日晚间，参与了开工的匠人小厮，都分了些面粉回家，关于铁佛寺黄记米店有好面的消息，一下子就传了出去，结果第二天，刚上市的上等白面竟然被抢购一空，各大酒肆也都抛来了订单，产量预约到了两三个月后。
粗浅一算，扣去税收杂捐，每日磨十担的小磨坊，竟然能日赚毛利二两银子！
黄江海乐得嘴都合不拢，连夜跑到陈家，同他小舅子商量扩产的事情。
且不说陈吉发忙着同姐夫商量赚钱，这边他送给熊夫子一袋面粉，熊夫子也没太当个事，同别的学生孝敬一样扔给了后厨。
夫子家里人少，夫人去世后便是女儿熊韵芝管家，她每日要管着采买用度，还要安排夫子和哥嫂的生活。晚上做饭时，她去了厨房，便看见这袋明显不同的面粉。
“哪里来的？”
厨房的老妈子想起来了。
“夫子晌午扔过来的。想必是学生孝敬的。”
伸手从袋中抓起一小把面粉，白净如雪，想必蒸出来的东西也是雪白透亮的。
熊小姐想起了上午丫鬟回来时说的话。
“小姐，袁记包子出了新品，包子做成兔子，蒸出来雪白透亮，点上红豆的眼睛，真就像兔子般可爱。”
熊小姐勾着唇笑了笑，便吩咐老妈子。
“婶婶帮忙和面，咱们晚上吃白兔包子。”
又出门叫来丫鬟：“去打听打听这面粉哪家卖的？价钱几何？若是不贵，以后咱们都用这种面粉。”
交代完又想起什么，把那装面粉的袋子翻来看，找到一个中规中矩的“陈”字，同那日策论上的字迹相近。
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