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干虾干贝的鲜味、花椒的辛辣味、香菇的香味、盐的咸味……这几种材料混合在一起,富有层次的香气直抵鼻腔,汤汁顺着喉咙一路滑到胃里,却有种说不出的鲜美。

白水煮面加一勺五味粉就已经这么香了,要是换上鸡汤底或者骨汤底,怕是会鲜掉眉毛。

“你们也来试试味道。”银杏和崔嬷嬷依次过来尝了一口,汤一入口皆露出惊艳之色。

尤其是银杏,腮帮子鼓的像小松鼠进食一样,面汤有些烫但是却让人欲罢不能,最后一整碗汤面全进了银杏的肚子,最后她还意犹未地舔了舔唇,这一举动直接逗笑了傅知乔。

忙活了四五天,只做出了四斤半的五味粉,她自己留了一斤,剩余的三斤半全部打包给谢卓。

用一块上好的绸布做成束口袋来装五味粉,取一个大号陶罐,在罐底铺一层细碎的木炭,再垫几层布隔开,最后把束口袋放进去盖上盖子。

木炭可以达到吸水防潮的效果,这样一来,五味粉就能一直保持干燥,不用担心受潮生虫问题。

傅知乔还让厨娘熬了一罐香菇肉酱。

做五味粉时剩下了一些香菇干,刚好可以拿来做肉酱。

选一块肥瘦相间的猪肉去皮切块剁成肉末,干香菇泡水挤出水分切成小丁,倒入半锅油将猪肉和香菇熬出香味就可以调味了。

因为之前有做花椒油的经验,这次做香菇肉酱十分顺利,香菇肉酱熬了满满一大陶罐,上面有一层厚厚的红油,可以保障这罐肉酱一个月都不会坏。

除了五味粉和肉酱,还有从青州带过来的牛肉干,和五味粉还有肉酱一起打包给谢卓了。牛肉干是她之前做卤牛肉时剩下的,为了便于保存她全部都烤成肉干,这下正好派上用场。

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