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高老头双手捧杯，小抿了一口酒，“咳咳……”
“这，这……”高老头瞬间就被呛出眼泪，整个人激动的说不出话来。
酒液醇厚辣喉，上一秒清香爽口，下一秒辛辣浓烈的酒气涌上来，让人猝不及防，入喉后嘴里的酒味略带苦味，层次十分丰富。
看似如水，喝下去却如同火烧，他活了大半辈子从未喝过如此浓烈的酒，也未见过如此酿酒的方式。
“别激动，这只是初步试验，这就只能算半成品罢了，以后还有更好的。”
还有更好的……那会是什么味道……
寻常的酒水蒸一遍就有这般化腐朽为神奇的力量？
高老头心里却五味杂陈，立即向傅知乔鞠躬作揖，虽然他尚未弄明白傅知乔的来头，但小小年纪却拥有如此高超的酿酒技法，或许只能用天赋二字来形容了。
他彻底服了。
“是我有眼不识泰山，没想到东家年纪小小，却有如此能耐。”
傅知乔低调的摆摆手，这还不算什么好酒，刚蒸馏出来的酒还未曾经过窖藏，刺激性大，辣口，酒的风味会大打折扣。
要想做出好酒，酿造期间就需经历多次蒸煮、发酵，步骤十分繁杂，更别说后面窖藏期了，长达数年之久才能拿出来卖。
蒸馏酒经过窖藏后又是一番滋味，窖藏可以让酒里的杂味挥发掉一些，让口感变得更加醇厚，到时候才能算得上真正的好酒。
她这次只是小试牛刀，但对于只喝过浊酒的大魏百姓来说已经足够了。
蒸馏出酒已经成功了一大半，若是这酒没问题就能大量投产了，接下来的步骤就要交给时间。
高老头目光灼灼，“敢问东家，这酒唤作何名？”
“太白酒！”
“太白酒？太白酒？好好好！”高老头连说了三个好，神情如痴如醉。
傅知乔微微一笑，哎了两声唤回他的神智，“太白酒可不像一般的浊酒，醉人的很，浅尝一下行了，接下来还需盯着灶台呢。”
叮嘱高老头随时注意大锅的里水，一旦水变热，就要及时倒掉换成凉水，为蒸酒创造一个良好的冷凝环境。
“酿制方法已经教给你了，你多多观察慢慢就会熟悉了，粮食不够就告诉德福，酿酒时切记勿让他人靠近，有什么问题直接来傅府找我。”
高老头听后面露欣喜之色。
在大魏，想要学会一门手艺是一件非常不容易的事情。
无论你是学书法学刺绣、或是学厨子学木匠都必须需要经历拜师学艺，给人当学徒这一步。而想要拜师学艺也不是那么容易的，师傅们选弟子要看天赋、看眼缘，所以每一门手艺都是不外传的秘密。
而现在，傅知乔就这么把自家的技法教给了他，高老头感动的要流出泪来了，再次深深地向傅知乔揖一礼：“是，我一定好好做，东家放心！”
酒炼出来了，傅知乔心里的大石总算是落地了，接下来是要加大产量，争取囤上一批酒，才能赶在年底前将酒铺开业。
高老头每天守着三个灶台同时蒸酒，因为蒸馏时不让外人进入，高老婆子就在酒坊里蒸米拌曲，把冰凉的井水打进水缸里备用。
高海之前是在铺子里做事的，因为心性不稳没经受住诱惑跑去赌博，傅知乔对他不放心，干脆就让他待在酒坊里晾粮，这可是个体力活，把蒸熟后热气腾腾的大米均匀铺撒在晾堂上，整个过程又累又热，是个极为辛苦的活计。
高老头对此倒是没有半点意见，傅知乔对他们一家有再造之恩，自己不能不识好歹。
效率不够，数量来凑。
三个大灶台同时进行，蒸馏的速度变快，之前的几百斤粮食也很快用完，高老头又去定了两千斤粮食。
粮食店店主与高老头都是一条街上的街坊，对高老头被逼债的事也非常清楚，现在见他又开始出来买粮酿酒，知道他难关已过，问他是怎么解决那一大笔债务的。
高老头笑笑，统一对外表示，自己是得了远房亲戚的支持，在她的帮助之下重开了酒铺，希望大家到时来捧场。
日子一天天过去，高家人三口人都在酒坊里忙碌着。
因为酿酒设施有限，最终只做出三千斤的太白酒。
黄泥封坛，将所有的酒都放进酒窖里储存，酒铺里原来的酒窖很小，装不下这么多酒，只好把部分太白酒放在酒铺的后院里储存。
一个月时间很快过去，傅知乔也迎来了一个重要的机会。
青州城一年一次的大集就要开始了。
这个时代的人们大多依靠马车、牛车出行，交通工具不发达，货币流通也不是很成熟。好在青州的水陆交通相对便利，周边城镇百姓们可以聚在这里以物易物、以物卖钱，久而久之就形成了“集市”。
青州的小集每月都有，小集是本城居民的买卖场所，而大集一年一开，一开十天，周围城镇的、外地的商人和均会到此，商人们南北运货做生意，百姓们挑些自家山货卖钱，或者在城门口支个茶水摊子也能赚上不少钱。
早在一月前，城里的客栈就被订满了。
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