虽然种田方面傅知乔是门外汉，但是经营策略方面还得靠她。
傅知乔把从佃户那里得到的信息整合在一起，重新将庄园规划了一番，除了已经建设好的酒庄，其他的田地根据土质划分为大米区、糯米区等等。
为了表示自己对农耕的看中，傅知乔特地让人买了三头耕牛回来犁地。
有了耕牛后能大大提高犁地效果，减少佃户种地的负担，但这个时候的耕牛可不便宜，一头壮年耕牛要价十多两。
这个价格对于佃户来说是很贵的，更让他们难以承担的养耕牛的费用，一耕头牛每月大约要吃掉半贯钱的饲料。
耕牛是靠力气犁地的，光吃草料是不够的，还要喂豆料和药饲，每养一头耕牛代表着每月要多支出半贯钱，因此养的牛越多花的钱也越多。
刘平谷被傅知乔感动的说不出话来，他从小生活在刘家村，世代都是这里的佃户，傅知乔是庄园的第三位主人，在此之前，他从没有遇到过这么好的东家。
稻子还在育苗阶段，在刘平谷的号召下，佃户们翻地种菜更加卖力了。
每天穿梭在田野间，傅知乔也手痒痒，兴冲冲的跟在几个妇人身后学种菜的技巧。
毕竟种花家的传统技能不能忘。
学了两天后，她自认为已经掌握了种菜的诀窍，组织下人们在院子里开辟出了一小块菜地。
傅知乔本想切身体验一把劳动人民播种的乐趣，但是，她刚拿着锄头挖出一个小坑就被制止了，崔嬷嬷害怕她伤到自己，只让她在一旁看着。
仆人们动作极为利索，不一会野草已经拔干净，土也早已经松好了。
到了最后，地不是她挖的，草也不是她锄的……她只需将菜种子洒下去就行了。
傅知乔乐呵呵的，这样也行。
种子撒下去后，她每天早上都会来菜地里看看种子有没有发芽，顺便浇浇水翻翻土。
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